¿Se puede hacer ciencia sin experimentación animal?

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En los últimos años, los científicos tratan de dar con alternativas para poder reducir la experimentación con animales, que según cifras aportadas por la Unión Británica para la Abolición de la Vivisección y el Consejo en Bioética Nuffield asciende hasta unos 100 millones de vertebrados en todo el planeta

 

Quinua mexicana

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1 cucharada de aceite de oliva / 1/2 taza de cebolla amarilla picada  / 2 dientes de ajo picados / ½ jalapeño grande  picado (probar para saber qué tanto adicionar) / 3/4 taza de quinua / 1 taza de Caldo de verduras / 1 (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados / 1 taza de tomates enlatados asados / 1 taza de maíz desgranado / 1 cucharadita de chile en polvo / Media cucharadita de comino / Sal kosher y pimienta negra  recién molida  / 1 aguacate  picado / El jugo de 1 limón / 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado

 

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